10月27日，一场由感德镇党委、政府主办，由县邮政局协办的茶王赛，在安溪铁观音重镇感德隆重举行，吸引了来自全国各地茶商的眼球。市、省、乃至国家级新闻媒体纷纷汇聚安溪感德镇，聚焦赛事全程。

　　一场乡镇级的茶王赛何以引起众茶商的特别关注，何以能引爆媒体广泛兴趣？日前，记者走进安溪县感德镇，对感德茶产业作全面深入了解，并作报道，以飨读者。

　　茶王赛：制茶核心技术“遍地开花”

　　“今秋感德茶农一开市便获得好彩头，开市均价从去年的每公斤80-100元，跃升为今秋的每公斤160元-200元，茶农照面喜相逢。”感德镇长陈志明告诉记者。作为今秋感德铁观音赛事活动的收官之作，感德镇党委、政府，找准契机，选定10月27日这一天，诚邀全镇制茶高手举办茶王赛，寻找民间真正的茶王，和最值得一品的茶王茶，给茶农们添一把火，助燃丰收喜悦。

　　此次茶王赛，按照公开、公平、公正的原则，邀请国内权威评茶师原省茶叶质量检测站站长、国家一级评茶师陈郁榕，福建农林大学茶学教授郭雅玲，泉州市茶叶学会会长张经贤等作为评委，采取“密码审评，循环淘汰”方式，注重茶叶外形、内质，并按条索、色泽、汤色、香气、滋味、叶底六大因素，进行综合评定，决出名次，当场宣布。奖项设金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优质奖10-15名。各奖项全部发给奖牌，并加发奖金。经过紧张激烈的角逐，来自感德石门村的茶农吴政山封金奖茶王，获万元奖金。

　　作为创新茶事活动形式之一，该镇还将举行颁奖晚会。通过举行大型颁奖晚会，表彰获奖茶农，循环推进，激励广大茶农不断提高茶叶制作技术，并借此平台广泛宣传感德茶叶悠久的发展历史、良好的发展态势，宣传茶叶可持续发展的基本理念和方法，宣传邮政服务“三农”的内容和方式，让广大茶农得更多实惠。

　　感德镇党委、政府历来重视举办“茶王赛”，通过茶乡这一独特的赛事景观，使之成为评选名优特产品、提升安溪铁观音质量、升级茶叶制作技术、推动茶叶生产的有效形式。早在2001年，感德镇党委政府就曾联手远太集团，在省城福州举行安溪“感德杯”铁观音茶王赛。在该届茶王赛上，该镇槐东村茶农陈清品脱颖而出，获该届铁观音茶王金奖，入主茶王宝座。作为赛事日程之一，在之后的茶王茶拍卖活动中，陈清品获金奖的100克铁观音茶王茶，被泉州香荣泉茶庄经理夏荣荣以98000元的高价买走，成为赛事焦点。一时间，陈清品的名字在感德镇广为人知，感德茶农趋之若鹜，争着奔向陈清品家，以期学得制茶秘技；商家们追香寻韵，抢购陈清品的茶叶……

　　“制茶核心技术，经历届茶王们“口耳相授”，一传十，十传百，制茶能手在感德镇“遍地开花”，涌现出像陈清元、陈庆云、杨松伟、王奕荣等一批批安溪铁观音茶王，有效带动感德茶叶质量的整体提升。”感德镇党委书记陈钦洲说。如今，感德茶农个个制茶用心，晒青、摇青、摊青、杀青、揉捻、烘焙等道道工序都做得细致到位，精益求精，大家都盘算着，期待能够在日后的茶王赛上一展雄姿，扬名乡里。

　　新时期赋予茶王赛新要求，配合“茶产业提升年”活动，感德镇党委、政府力求通过今秋此届茶王赛，展示感德安溪铁观音品质特征和品牌魅力，展示感德安溪铁观音种植、加工、品饮技艺，展示感德茶农致力发展茶产业、打造茶叶品牌的不懈追求，继续推动感德茶叶领航安溪铁观音茶产业。

　　感德茶市：安溪铁观音茶市风向标

　　感德镇位于安溪县西北部，总人口5.6万人，其中涉茶人口4.48万人。年平均气温18℃-21℃，温和湿润，十分适宜安溪铁观音茶树生长，是安溪铁观音茶叶最大主产区之一。2008年，全镇茶园面积32000亩，茶叶产量3200吨，产值6.4亿元，茶叶收入占农民人均纯收入80%以上，全镇农民人均纯收入达8436元，位居安溪县各乡镇农民人均纯收入之首。“龙馨”、“琦泰”牌获得省著名商标称号，“庆芸”、“碧峰”牌获得市知名商标称号。

　　陈志明说：“感德安溪铁观音品质优良，一直以来，感德茶市交易活跃，商家云集，素有安溪茶叶市场风向标之称。”

　　每到产茶季节，感德安溪铁观音市场开市，在挤挤挨挨的临街店面，茶瓯茶杯一字排开，壶鸣汤沸，商家们冲泡、品饮、定价，忙得不亦乐乎……从凌晨5时到上午8、9时的感德茶叶街，从傍晚5时到午夜12时的槐植茶叶街，每天都有大量茶商、茶农在这里进行安溪铁观音茶叶交易。茶商们从北京、汕头、郑州、上海等全国各大小城市涌来。当中有远道而来的新疆客商，甚至有来自异邦高鼻梁蓝眼睛的俄罗斯、德国商人。大山里的小乡镇，一时成为茶商必争的市场。

　　“感德安溪铁观音能够名扬四海，得益于县委、县政府实施‘茶业富民’政策大环境，得益于感德镇历届党委、政府一直以来不遗余力，推进该镇茶业持续发展。”陈钦洲谈到。

　　近几年来，感德镇党委、政府积极建设生态茶园，推广“带状退茶还林”模式，种植生态树，构建茶园防护林网。梯梗种植黄花菜，改善茶园生态环境。开挖竹节沟，建设蓄水池、排水沟等水利水土保持设施，防止茶园水土流失，实现对茶园有效管理。值得一提的是，该镇大力推广使用以草原羊粪为主的农家肥，复活土壤中的微生物，增加土壤有机物质，改良土壤，从而提升茶叶品质。该镇三安合作社率先在茶园中使用羊粪作肥料，茶叶品质不断跃升。“今年来，我们合作社羊粪使用量超过500吨，喜获硕果，全年增收800万元以上。”三安合作社长王文安告诉记者。另外，槐扬村的杨金铁一户，单单施用羊粪，全年就增加5.5万元进入腰包。得力于这一系列茶园“硬件环境”建设，感德镇茶叶在全县中率先举高旗帜。

　　2009年8月31日，由感德镇党委政府发起，感德镇100多名制茶高手参加的首个安溪铁观音茶叶制作技术研究会在槐东村成立。该研究会担负着组织专家讲座、举办会员经验交流活动；举行安溪铁观音现场制作观摩活动；开展课题研究；外出参观学习；外派技术培训等功能。该研究会的成立，标志着该镇安溪铁观音从栽培、采摘、加工技术提升、机具使用、理论培训等技术“软件环境”建设已经跃升一个新高度。

　　陈志明说：“其实早在研究会成立之前，镇党委、政府就着手引导广大茶农改造创新，进行茶树矮化栽培、茶叶分层采摘，提高茶枞活力、青叶活性等工作。”不仅如此，该镇还在全镇范围内，推广应用空调做青技术，破解靠天做青难题，让夏暑茶也能够卖上好价钱。根据市场需求，在传承安溪铁观音传统做青方法的基础上，大胆创新，创出了“消青”、“回青”、“脱青”等做青方法。引导茶农举办茶叶交流切磋会，互相给各家成品茶“挑刺”，找出不足，“对症下药”，开出“药方”，以便今后改进。聘请专家深入田间地头、粗制加工点给茶农们讲解相关理论知识，使广大茶农们的实践经验得以升华、固化。

　　持续提升：领航安溪铁观音茶产业

　　年初，泉州市委书记徐钢到安溪县调研时，要求安溪茶产业学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，创新茶产业发展机制。随即，安溪县及时召开现场会，宣传推广全县各地习借鉴法国葡萄酒庄园模式新举措。感德镇党委、政府抓住了此次机遇。

　　“7月23日，我们镇就积极组织相关人员到龙涓华祥苑、安溪铁观音集团以及八马茶业的生产基地进行参观学习。”陈志明告诉记者。结束后，选定试点单位，确定陈朝明、陈连进、杨全木3户试点户，感德三安、峰之木2个试点茶叶专业合作社以及庆云茶厂1个试点企业。

　　龙通村峰之木茶叶专业合作社，作为学习借鉴华虹联作制管理模式的试点合作社之一，学习归来后根据本乡镇特点，取其精华，积极探索适合本合作社的发展模式，改变华虹联作制模式中，茶商与茶农“点对点”互相捆绑的产销方式，把合作社从茶农和茶商的身份中脱离出来，只给茶农负责农事记录，提供批发价农药、肥料，提供技术指导，宣传推介成品茶等，在茶企方面，则只负责为合作社提供管理经费、把关所收购产品的质量等。作为管理者的角色，合作社真正做“合中有分”，让茶农与茶商实现自由交易，又做到“分中有合”保证了茶叶质量、卫生、安全。目前，该合作社已发展联作茶农106户并已与多家茶叶企业签订联作协议。

　　“感德镇党委、政府将以深入开展学习实践科学发展观活动为契机，扎扎实实走安溪铁观音可持续发展道路，创新发展机制，继续引领感德安溪铁观音保持潮头优势。”陈钦洲说。

　　完善茶叶制作技术研究会功能，找准促使感德安溪铁观音得以发展的关键性课题，整合全镇制茶高手资源，聘请茶叶界专家，通力合作，实现经验与理论的有效契合，开展课题攻关，在高站位上，巩固提升感德安溪铁观音茶叶质量。

　　组建大型茶叶集中加工区，将全镇制茶能手集中到指定区域，实现茶叶初制技术集中加工，组织全镇茶农观摩，学习，带动感德安溪铁观音提升品质、提高效益。将集中加工区作为感德安溪铁观音茶文化旅游景点，吸引兄弟乡镇、兄弟县市茶农前来学习、培训，滚动运作，做大产地市场。

　　利用感德安溪铁观音知名度，和即将开通的双永高速公路等便利的交通条件，把总投资1亿元人民币的感德一品茶都，做活、做深、做透，完善电子商务、信息平台、物流交通以及金融、住宿、餐饮服务设施等茶叶市场配套功能，创造更为规范、宽松、公正、有序的市场环境，从大到强，做精铁观音专业市场。

　　不断挖掘、整理、创新茶文化，发挥乡镇茶艺表演队和少儿茶艺队作用，在广大茶农和青少年队伍中，深入传播安溪铁观音文化理念。与当地保生大帝文化相契合，从保生大帝作为“医神”的角度出发，在海内外众多信士和香客中，宣传、推介安溪铁观音的保健功能和医用功能，不断扩大消费层面，以茶文化促进茶产业。(陈德进/文 叶晓彬/图)