贵州人嗜酸，酸汤有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。“三天不吃酸、走路打蹿蹿”已经成为贵州人饮食离不开酸的经典写照。“吃酸”已经渗入到贵州人饮食的方方面面，现在，连丝娃娃也响应这一“号召”，改走“酸汤”路线--“酸汤丝娃娃”，你们吃过吗？

　　“丝之味”私房酸汤丝娃娃是贵阳第一家酸汤丝娃娃的“发源地”，这家店实在够“私房”，就”藏在中华北路“美佳大厦”七楼的住家户里，虽然有点难找，但是“好酒不怕巷子深”，再难找的餐馆都难不倒“专业吃友”的鼻子。

　　撩开门帘，一股浓浓的酸汤味扑面而来，顿时把小编和姐妹们的馋虫勾引了出来。一群女人馋归馋，但还是假装气定神闲地选了个靠窗的桌子，一人叫了一盘丝娃娃皮子。不一会儿，小妹端来了一个大托盘，里面装了十几样精致的小菜，这就是用来包丝娃娃的配菜了，碧绿的青笋、透明的豆芽、紫红色的凉拌厥菜、白生生的拆耳根......一看就有食欲，而且，嫩绿的四季豆、香脆的黑木耳丝、爽口的竹笋丝、香辣的土豆丝是这家店独有的配菜，在别的丝娃娃店可是吃不到的哦。既然是“酸汤丝娃娃”，当然不能漏掉用酸汤做的蘸水喽。酸汤是用米汤作底做成的白酸汤，配上香葱、芫荽(香菜)、木姜子油、辣椒，香味可是挡都挡不住。小编手忙脚乱地包好一个“娃娃”，然后郑重地浇上一大勺酸汤蘸水，刚一放进嘴里，一种很特别的香味顿时溢满整个口腔--柔韧的皮子包裹着香脆的配菜，再配上木姜子油和酸汤的香浓，香脆酸辣又爽口，怎一个“香”字了得！

　　小编特别推荐

　　1、酸汤丝娃娃。不说了，上面都有。

　　2、绿豆汤。几乎每家丝娃娃店里面都有卖，不过，“丝之味”的绿豆汤很实在，熬得浓浓的，稠稠的，喝一口，满口豆香。

　　3、雪菜肉末炒饭。怎么说呢？如果只用“香”来形容，不知道会不会太简单，不过小编吃到第一口雪菜肉末炒饭的感觉，就是一个“香”字。

　　4、串串香。丝娃娃是全素，吃多了难免会觉得“寡”，老板想得很周到，吃一盘丝娃娃，再来一把肉香四溢的串串香，嗯......爽呆了！小编最喜欢吃的是肉皮和黄喉：肉皮又软又糯，入口即化；黄喉又脆又入味，卤味香浓。

　　作者：袁芳